Mahasiswa UNS Kembangkan Produk Olahan Belut Bernilai Gizi Tinggi melalui Program WIBAWA 2025
Surakarta — Tim mahasiswa Universitas Sebelas Maret (UNS) mengembangkan usaha pangan lokal bertajuk EELICIOUS dalam Program Wirausaha Baru Mahasiswa (WIBAWA) UNS Tahun 2025. Usaha ini memanfaatkan belut sebagai bahan baku utama yang diolah menjadi produk makanan bergizi berupa bakso belut dan dimsum belut dalam bentuk frozen food dan ready to eat. EELICIOUS dikembangkan oleh tim yang berisi empat mahasiswa Program Studi Matematika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, yaitu Yunita Puspita Dewi, Chris Sekar Nathania, Triya Agus Tiyaningrum dan Tsabita Nasywa Salsabila, serta dua mahasiswa Program Studi Kimia, yaitu Faradila Putri Dewinta Azzahra dan Miftahul Rohmah. Tim ini melaksanakan program dengan pendampingan oleh dosen pembimbing Bapak Bowo Winarno, S.Si., M.Kom.
Pengembangan EELICIOUS dilatarbelakangi oleh potensi belut sebagai sumber protein hewani tinggi yang masih belum dimanfaatkan secara optimal. Melalui inovasi produk olahan modern, EELICIOUS bertujuan menghadirkan alternatif makanan praktis, sehat, dan terjangkau bagi masyarakat, khususnya mahasiswa, keluarga, dan pelaku UMKM.
Melalui pendanaan dan pendampingan Program WIBAWA, tim EELICIOUS mengalami peningkatan kualitas produksi, pengemasan, serta strategi pemasaran berbasis digital. Jumlah konsumen aktif meningkat dari sekitar 23 konsumen per bulan menjadi 85–120 konsumen per bulan, seiring dengan perluasan jangkauan pemasaran dan peningkatan kepercayaan konsumen.
Sebagai bagian dari rangkaian kegiatan WIBAWA UNS 2025, EELICIOUS turut berpartisipasi dalam Demo Day WIBAWA. Pada kegiatan ini, tim mempresentasikan konsep usaha dan memamerkan produk secara langsung kepada sivitas akademika dan masyarakat umum sebagai sarana promosi, validasi pasar, serta pengembangan jejaring usaha.
Selain berfokus pada pengembangan bisnis, EELICIOUS juga berkomitmen mendukung pemberdayaan peternak belut lokal dan penguatan UMKM pangan berbasis bahan baku lokal. Saat ini, EELICIOUS telah memiliki Nomor Induk Berusaha (NIB) dan sedang dalam proses pengurusan sertifikasi halal serta pendaftaran merek dagang. Inovasi ini mencerminkan peran aktif mahasiswa UNS dalam mengembangkan kewirausahaan berbasis potensi lokal yang berkelanjutan dan berdampak positif bagi masyarakat.
